DINNER&BREAKFAST

伊豆の新鮮な魚介類と
地元と自家農園の無農薬野菜。
A5ランクの国産黒毛和牛等
四季折々の素材をふんだんに使用した
フレンチジャポネのフルコースディナーを
ご堪能ください。
ドレスコードは設けておりませんが、
是非お洒落をしてお愉しみください。
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※未就学児のお子様同伴の場合
コース料理は受け入れ不可です
※コース料理の開始時刻は18：00です。
※食材のお持ち込みは食品衛生上、
厳禁とさせていただいております。
※ドリンク類のお持ち込みは瓶缶問わず
¥3,000頂戴致します。
※アラカルト・ルームサービスの
ご用意はございません。

~2023 Autumn Dinner Menu~

・Amuse
静岡県産富士山サーモンとイクラのタルタル
伊豆で採れたビーツのソースで
・SASHIMI
お刺身の宝石箱
天城高原産生山葵と
・Flan
風味豊かな天城軍鶏と
出汁が効いた茶碗蒸し
・Poissons
本日の下田産鮮魚のパートブリック包み
旬のマッシュルームが香るマリアージュ
・Viandes
国産A5ランク黒毛和牛腿肉のグリルをカカオソースで
伊豆と自家農園で採れた季節の野菜のガルニチュール
・〆
下田産クレソンの洋風牡蠣ご飯
下田産地魚のあら汁と
・Dessert
フィナンシェとサクサクメレンゲ
秋の味覚のマロンモンブラン仕立て

※仕入れ状況によりメニューが変更になる事があります。

BBQには魚介は下田の新鮮な魚介類、
黒毛和牛のビーフ・静岡ブランドポーク、
伊豆産や自家農園で採れた野菜など
拘りの食材を使用。
・
夏は夕暮れと白浜のビーチを臨みながら
オープンデッキで。
・
雨天や冬季は雨風や寒さを防げるレストランに併設された
ロッジ風のBBQ専用スペースでご提供致します。
セッティングから片付けまでスタッフが行いますので
手ぶらでお楽しみいただけます。

※BBQのスタート時刻は17：00又は17：30です。
※食材のお持ち込みは食品衛生上、
厳禁とさせていただいております。
※ドリンク類のお持ち込みは瓶缶問わず
¥3,000頂戴致します。

◇BBQ Menu◇

（通年）

…Meat…
和牛内腿肉・牛タン・自家製スペアリブ・ふじのくにポーク肩ロース・骨付きソーセージ・
グリルドチキン
…Seafood…
下田産サザエのエスカルゴ風・下田産鮮魚のグリル・貝付きホタテ・有頭海老
…Vegesitable…
自家製ディップの野菜スティック
ダッチオーブンで作る地野菜のスチームド・ベジタブル
…Shime…
SeaShell風窯炊きパエリア
…Dessert…
季節のデザート